Проєкт млина невеликої продуктивності у Вінницькій області
Ескіз недоступний
Дата
2026
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів
Анотація
на кваліфікаційну роботу на тему
«Проєкт млина невеликої продуктивності у Вінницькій області»
Здобувач Грижинку Г.В.
Керівник к.т.н. Мельник І.В.
Ступінь вищої освіти «Бакалавр»
Спеціальність 181 «Харчові технології»
Освітня програма Технології зберігання і переробки зерна
Актуальність теми: зумовлена потребою розширення виробництва цільнозернового пшеничного борошна як продукту підвищеної харчової цінності та раціонального використання продовольчої пшениці у регіонах із розвиненою зерновою базою. Проєктування млина невеликої продуктивності у Вінницькій області є доцільним з огляду на наявність сировини, транспортних зв’язків і попиту на борошно з цілого зерна.
Основні особливості роботи: у роботі обґрунтовано технологічну схему виробництва цільнозернового пшеничного борошна продуктивністю 15 т/добу з використанням драних, розмельної та жорнової систем; виконано розрахунок помельної партії, балансу помелу, підбір технологічного обладнання, спеціальні розрахунки, розрахунок енергетичного та матеріально-ресурсного забезпечення, а також техніко-економічні розрахунки.
Структура роботи: анотація; зміст; вступ; розділ 1 «Стан проблеми та перспективи її вирішення»; розділ 2 «Техніко-економічне обґрунтування»; розділ 3 «Характеристика технологічних об’єктів та комунікацій генерального плану підприємства»; розділ 4 «Технологічна частина»; розділ 5 «Спеціальні розрахунки», розділ 6 «Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення», розділ 7 «Техніко-економічні показники»; висновки та рекомендації; список літератури; графічні додатки.
Обсяг роботи: пояснювальна записка викладена на 103 сторінках. Графічна частина включає 5 листів.
Висновок: Будівництво борошномельного заводу малої потужності 15 т/добу у Вінницькій області технічно можливо та економічно ефективно. Інвестиції у розмірі 4462456,2 тис. грн окупаються за 1 рік. Кредит у розмірі 1784982,5 тис. грн буде повернутий за 1 рік. Чиста приведена вартість проекту на кінець 3-го року складе 63750383,5 тис. грн.
Ключові слова: пшениця, цільнозернове пшеничне борошно, млин невеликої продуктивності, жорновий помел, технологічна схема, зерноочистка, помельна партія, баланс помелу.
Опис
Ключові слова
пшениця, цільнозернове пшеничне борошно, млин невеликої продуктивності, жорновий помел, технологічна схема, зерноочистка, помельна партія, баланс помелу