Надання складного аромату винам та міцним алкогольним напоям
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета роботи – розробка композиції на основі бджолиного воску та рослинних олій для надавання складного аромату винам та міцним алкогольним напоям, які одержують методом бродіння з подальшою перегонкою.
Опис
Безусов, А. Т. Надання складного аромату винам та міцним алкогольним напоям / А. Т. Безусов, І. С. Калмикова // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 137–138.
Ключові слова
вина, алкогольні напої, аромати вин