97840 Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печева
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукрову пудру, сіль кухонну, масло вершкове, яєчний меланж, соду, амоній, молоко, інвертний сироп і ванільну пудру, яка відрізняється тим, що вона додатково містить харчові волокна топінамбура та екстракт топінамбура.
Опис
Пат. на корисну модель 97840 Україна, МПК (2015.01.) A23L 1/00. Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива / Корчак Г. В., Боровик І. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201410613 ; заявл. 29.09.2014 ; опубл. 10.04.2015, Бюл. № 7.
Ключові слова
цукрове печиво, приготування цукрового печива, топінамбур, харчові волокна топінамбура, екстракт топінамбура, пшеничне борошно, вершкове масло, яєчний меланж, інвертний сироп