Применение нового способа для производства полуфабрикатов из мяса птицы
Вантажиться...
Дата
2013
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
О пользе мяса птицы известно с давних времен. Более полутора тысяч лет назад дикие предки кур были завезены в поселения на берега Черного моря. В наши дни значение мяса птицы в питании населения Украины с каждым годом возрастает.
Опис
Кузьменко А. В. Применение нового способа для производства полуфабрикатов из мяса птицы / А. В. Кузьменко; науч. рук. И. А. Прокопенко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 124-125.
Ключові слова
полуфабрикаты, производство полуфабрикатов, мясо птицы