Дослідження проблем логістичної діяльності виробничого підприємства
Ескіз недоступний
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра менеджменту і логістики
Анотація
Кваліфікаційна робота магістра на здобуття кваліфікації «магістр» зі спеціальності 073 «Менеджмент». Одеській національний технологічний університет, Навчально-науковий інститут економіки управління і бізнесу ім.Г.Е.Вейнштейна, кафедра менеджменту і логістики, Одеса, 2024.
У вступі обґрунтовано актуальність теми магістерської роботи, розкрито зв’язок роботи з науковими темами, сформульовано мету та завдання дослідження, визнано об’єкт, предмет і методичну базу дослідження, висвітлено наукову новизну та практичне значення одержаних результатів.
У першому розділі «Теоретичні основи логістичної діяльності підприємства» досліджено теоретичні основи дефініцій «Менеджмент» та «Управління», розглянуто види та завдання менеджменту у хлібопекарській галузі, розглянуто ключові концепції та практичні аспекти управління. Окреслені предмет суб’єкт логістики в хлібопекарській галузі. Досліджено поняття «Виробнича логістика», наведена її характеристика та завдання, встановлені ключові компоненти.
У другому розділі «Аналіз стану хлібопекарської галузі» проведено аналіз ринку хлібобулочних виробів та вплив військових дій на нього, встановлені основні вітчизняні виробники. Проаналізовано структуру собівартості хлібобулочних виробів. Досліджено стан наявності борошна та зерна, умови що впливають на їх наявність. Встановлені споживацькі переваги щодо купівлі хліба та проаналізована динаміка зміни його вартості. Проведено дослідження фінансово-економічних показників, SWOT-аналіз та аналіз конкурентоспроможності.
У третьому розділі «Пропозиції щодо вирішення проблем логістичної діяльності ТОВ «Одеській хлібозавод №4» проведено аналіз
основних проблем логістичної діяльності ТОВ «Одеській хлібозавод №4», запропоновано проєкт по впровадженню технологічної лінії для виробництва овального і круглого хліба, у якій відбувається повний цикл виробництва починаючи від дозування сировини та закінчуючи автоматичним пакуванням. Наведено етапи реалізації з побудовою ієрархічної структури розбиття робіт та проведено оцінку ризиків проєкту.
Опис
Ключові слова
управління, менеджмент, логістична діяльність, виробнича логістика