Використання природних геропротекторів у харчових композиціях борошняно-кондитерських виробів геродієтичного призначення
| dc.contributor.author | Трохименко, О.В. | |
| dc.date.accessioned | 2020-10-29T10:18:31Z | |
| dc.date.available | 2020-10-29T10:18:31Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Трохименко О.В. Використання природних геропротекторів у харчових композиціях борошняно-кондитерських виробів геродієтичного призначення / О.В. Трохименко ; наук. кер. К.В. Свідло // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 224–226 : – Бібліогр.: 2 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою дослідження є проектування харчової композиції борошняних кондитерських виробів, а саме мафінів, з використанням природних геропротекторів. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14936 | |
| dc.subject | борошняно-кондитерські вироби | ru_RU |
| dc.subject | вироби геродієтичного призначення | ru_RU |
| dc.subject | клітковина зародків пшениці | ru_RU |
| dc.title | Використання природних геропротекторів у харчових композиціях борошняно-кондитерських виробів геродієтичного призначення | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- zb_nauk_pr_molody_2016_Trokhymenko.pdf
- Розмір:
- 274.02 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: