Фестивалі Одещини як спосіб ознайомлення з етнічними кухнями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДавидова, Д. Б.
dc.date.accessioned2021-02-10T11:51:39Z
dc.date.available2021-02-10T11:51:39Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionДавидова Д. Б. Фестивалі Одещини як спосіб ознайомлення з етнічними кухнями / Д. Б. Давидова ; наук. кер. М. Л. Орлова // Туристичний та готельно-ресторанний бізнес: світовий досвід та перспективи розвитку для України : матеріали круглого столу та студент. наук.-практ. конф., Одеса, 12 квіт. 2018 р. / Одес. нац. екон. ун-т. – Одеса, 2018. – С. 356–359. – Бібліогр.: 2 назв.ru_RU
dc.description.abstractУ кожного етносу в процесі історичного розвитку, а також під впливом природних факторів, формується своєрідна етнічна кухня, яка характеризується певним набором продуктів та методами їх кулінарної обробки, асортиментом страв, способами прийому та символічним значенням їжі. Система харчування виконує не лише функцію задоволення фізіологічних потреб людей, а виступає також елементом культури народу. Цікавість до цієї складової культури призвела до формування окремого напрямку туризму – гастрономічного або кулінарного туризму. Дієвим способом ознайомлення з традиційними кухнями різних етносів в рамках гастрономічного туризму виступають фестивалі.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/16397
dc.subjectфестиваліru_RU
dc.subjectОдещинаru_RU
dc.subjectетнічні кухніru_RU
dc.subjectгастрономічний туризмru_RU
dc.subjectкулінарний туризмru_RU
dc.titleФестивалі Одещини як спосіб ознайомлення з етнічними кухнямиru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Turistychnyi_gotelnyi_biznes_18_Davydova.pdf
Розмір:
368.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)