Вплив фракційного складу на показники якості сформованих партій зерна пшениці різних класів
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Встановлена залежність окремих показників якості зерна пшениці від крупності її різних фракцій, що дозволить формувати партії зерна підвищеної якості та підвищити ефективність використання продовольчого потенціалу зерна.
Опис
Бошканяну, Х. О. Вплив фракційного складу на показники якості сформованих партій зерна пшениці різних класів / Х. О. Бошканяну, А. А. Ревенко ; наук. кер. А. В. Борта, Г. М. Станкевич // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. і студ., Харків, 7 квіт. 2016.: у 2-х ч. Ч. 1 / ХДУХТ. – Харків, 2016. – С. 221.
Ключові слова
зерно пшениці, якість зерна, переробка зерна, фракціонування зерна