Розроблення складу емульсій на основі немолочних жирів для застосування у технологіях молоковмісних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУстименко, І.
dc.date.accessioned2020-04-11T14:37:22Z
dc.date.available2020-04-11T14:37:22Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionУстименко І. Розроблення складу емульсій на основі немолочних жирів для застосування у технологіях молоковмісних продуктів / І. Устименко ; наук. кер. Г. Є. Поліщук // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 101–102 : табл.ru_RU
dc.description.abstractМетою наукового дослідження була розробка складу емульсій на основі немолочних жирів для їх подальшого застосування у технологіях молоковмісних продуктів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12356
dc.subjectтехнології молоковмісних продуктівru_RU
dc.subjectемульгування немолочних жирівru_RU
dc.subjectрозробка емульсійru_RU
dc.titleРозроблення складу емульсій на основі немолочних жирів для застосування у технологіях молоковмісних продуктівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2017_Ustymenko.pdf
Розмір:
424.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)