Проектування рідких приправ підвищеної біологічної цінності
| dc.contributor.author | Гарага, М. Г. | |
| dc.date.accessioned | 2019-09-13T08:18:59Z | |
| dc.date.available | 2019-09-13T08:18:59Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Гарага, М. Г. Проектування рідких приправ підвищеної біологічної цінності / М. Г. Гарага; наук. кер. М. А. Кашкано // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів ІX Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 30 верес.-2 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2016. – С. 96-97. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Мета роботи - спроектувати рецептури та розробити технологiї виготовлення соусу на основi горiхiв зi збалансованим складом полiненасичених жирних кислот. Як основу для проектованої рецептурної композицiї прийнято рецептуру соусу Бажа (горiхового соусу). | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9600 | |
| dc.subject | проектування приправ | ru_RU |
| dc.subject | рідкі приправи | ru_RU |
| dc.subject | соус на основі горіхів | ru_RU |
| dc.title | Проектування рідких приправ підвищеної біологічної цінності | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Probl_formuv_zdorov_zhyt_2016_Garaga.pdf
- Розмір:
- 1.75 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: