Состояние и перспективы развития творожных десертов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКушнир, Н.А.
dc.date.accessioned2018-04-17T14:05:57Z
dc.date.available2018-04-17T14:05:57Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionКушнир, Н.А. Состояние и перспективы развития творожных десертов / Н.А. Кушнир, Н.С. Назаренко // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві: тези доп. Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф., Харків, 12-14 листоп. 2014 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2014. – С. 43-44.en_US
dc.description.abstractРазрабатывается производство десертов с направленными свойствами, сбалансированных по органолептическим и физико-химическим показателям.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1634
dc.subjectтворожные десертыen_US
dc.subjectгидроколлоидыen_US
dc.subjectколлагенen_US
dc.subjectферментыen_US
dc.titleСостояние и перспективы развития творожных десертовen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovats tekhnologii v kharch prom_sti_Kushnir.pdf
Розмір:
126.72 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)