Комбинированные молочно-зерновые напитки – продукты для здорового питания

Ткаченко, Н. А.; Лукина, Л. А.; Дидык, О. В.

Комбинированные молочно-зерновые напитки – продукты для здорового питания

Файли

Tekhnika_pischevykh_proizvodstv_17_Tkachenko2.pdf(206.12 KB)

Дата

2017

Автори

Ткаченко, Н. А.

Лукина, Л. А.

Дидык, О. В.

Анотація

В результате комплексных экспериментальных исследований разработаны технологии двух групп напитков: бифидосодержащие ферментированные молочно-кукурузные напитки и бифидосодержащие йогуртовые молочно-овсяные напитки.

Опис

Ткаченко, Н. А. Комбинированные молочно-зерновые напитки – продукты для здорового питания / Н. А. Ткаченко, Л. А. Лукина, О. В. Дидык // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. ХІ Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 20–21 апр. 2017 г. / Могилев. гос. ун-т продовольствия. – Могилев, 2017. – С. 194.