Осмолярність харчових питних розчинів як інтегративний показник їх фізіологічності
Вантажиться...
Дата
2014
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Важливим компонентом харчового раціону людини є природні та штучні напої (соки, безалкогольні солодкі напої, енергетики тощо). Але оскільки вони доволі часто вживаються замість питної води, то необхідно контролювати таку важливу характеристику питних розчинів як осмолярність.
Опис
Гоженко, А. І. Осмолярність харчових питних розчинів як інтегративний показник їх фізіологічності / А. І. Гоженко, Н. С. Бадюк, Т. Л. Лєбєдєва // Вода в харчовій промисловості: зб. тез доп. V Всеукр. наук.-практ. конф. з міжнар. участю, Одеса, 27 - 28 берез. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. - О., 2014. - С. 8.
Ключові слова
харчові питні розчини, питні розчини, осмолярність питних розчинів