Розробка технології безглютенового десерту
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Макарова Р. Розробка технології безглютенового десерту / Р. Макарова, А. Сидоренко ; наук. кер. Ю. О. Козонова, В. В. Атанасова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІV Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнародною участю, Одеса, 7–9 жовт. 2021 р. / Одес. нац. акад харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса, 2021. – С. 92.
Ключові слова
технологія десерту, безглютеновий десерт, мигдальне борошно, лаванда