Технологические аспекты получения пюре из черносмородиновых выжимок сокового производства
| dc.contributor.author | Патешкина, Д. А. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-13T13:22:23Z | |
| dc.date.available | 2020-04-13T13:22:23Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Патешкина Д. А. Технологические аспекты получения пюре из черносмородиновых выжимок сокового производства / Д. А. Патешкина ; науч. рук. Н. В. Саманкова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 157–159. – Бібліогр.: 2 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Актуальной является разработка продуктов питания, в которых присутствуют компоненты, обладающие антиоксидантной активностью, способные выводить из организма тяжелые и радиоактивные металлы. Такими компонентами могут быть пектиновые вещества и антоцианы, которые в большом количестве присутствуют в черносмородиновых выжимках. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12403 | |
| dc.subject | пюре из черносмородиновых выжимок | ru_RU |
| dc.subject | черносмородиновые выжимки | ru_RU |
| dc.subject | соковое производство | ru_RU |
| dc.title | Технологические аспекты получения пюре из черносмородиновых выжимок сокового производства | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2019_Pateshkina.pdf
- Розмір:
- 1006.52 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: