Обґрунтування способу внесення концентратів тваринних білків до борошняної суміші у виробництві круп підвищеної харчової цінності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДугіна, К. В.
dc.contributor.authorШаніна, О. М.
dc.date.accessioned2019-02-21T10:23:39Z
dc.date.available2019-02-21T10:23:39Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionДугіна, К. В. ОБҐРУНТУВАННЯ СПОСОБУ ВНЕСЕННЯ КОНЦЕНТРАТІВ ТВАРИННИХ БІЛКІВ ДО БОРОШНЯНОЇ СУМІШІ У ВИРОБНИЦТВІ КРУП ПІДВИЩЕНОЇ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ / К. В. Дугіна, О. М. Шаніна // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 59–61 : табл. – Бібліогр.: 5 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою дослідження було встановлення стійкості розчинів КТБ протягом заданого періоду для запобігання їх можливого розшарування перед замішуванням рецептурної суміші або під час зберігання.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6801
dc.subjectтваринні білкиru_RU
dc.subjectборошняні сумішіru_RU
dc.subjectкрупаru_RU
dc.subjectконцентрати тваринних білківru_RU
dc.titleОбґрунтування способу внесення концентратів тваринних білків до борошняної суміші у виробництві круп підвищеної харчової цінностіru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kharch_kombikorm_16_Dugina.pdf
Розмір:
1.39 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)