Исследование влияния заменителя сахара мальтита на показатели печенья диабетического питания

Вислоухова, С. Н.; Шевчук, А. А.

Исследование влияния заменителя сахара мальтита на показатели печенья диабетического питания

Файли

Nauch_prakt_konf_2015_Vislouhova.pdf(558.71 KB)

Дата

2015

Автори

Вислоухова, С. Н.

Шевчук, А. А.

Анотація

Для питания больных сахарным диабетом производятся кондитерские изделия с измененным углеводным составом – с использованием заменителей сахара.

Опис

Вислоухова, С. Н. Исследование влияния заменителя сахара мальтита на показатели печенья диабетического питания / С. Н. Вислоухова, А. А. Шевчук // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 105-107. – Бібліогр.: 3 назв.