111277 Спосіб виробництва борошна з гороху
Вантажиться...
Дата
2016
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва борошна з гороху, що включає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, лущення, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що очищене від домішок насіння гороху з вологістю 12-14 % зволожують до вологості 15-17 %, пропарюють при тиску 0,15-0,20 МПа протягом 2-4 хв, сушать до вологості 10-12 %, лущать, подрібнюють, сортують та здрібнюють на вальцьових верстатах на двох драних та одній розмельній системі.
Опис
Пат. на корисну модель 111277 Україна, МПК (2016.01) A23L 7/00, B02B 3/00. Спосіб виробництва борошна з гороху / Соц С. М., Кустов І. О., Жигунов Д. О. ; Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u2016 03611 ; заявл. 05.04.2016 ; опубл. 10.11.2016, Бюл. № 21.
Ключові слова
борошно з гороху, виробництво борошна з гороху, очищення зерна, водно-теплова обробка зерна, лущення зерна, здрібнювання зерна, зволоження зерна, пропарення зерна, сушіння зерна, сортування зерна, вальцьові верстати, драна система, розмельна система