Активація горіхоплідної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтепанова, В. С.
dc.contributor.authorЗісько, І.
dc.date.accessioned2020-04-23T11:36:23Z
dc.date.available2020-04-23T11:36:23Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionСтепанова В. С. Активація горіхоплідної сировини / В. С. Степанова, І. Зісько ; наук. кер. А. К. Д’яконова // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 190–191 :рис. – Бібліогр.: 4 назв.ru_RU
dc.description.abstractВ умовах поширення популярності правильного та здорового харчування, а також альтернативного харчування, зокрема сироєдіння та вегетаріанства, закладами громадського харчування активно використовується горіхова сировина у якості джерела ессенціальних жирних кислот та білку.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12775
dc.subjectгоріхова сировинаru_RU
dc.subjectфітинова кислотаru_RU
dc.subjectвміст фітатів у сировиніru_RU
dc.subjectволоський горіхru_RU
dc.titleАктивація горіхоплідної сировиниru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2017_Stepanova.pdf
Розмір:
443.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)