Создание новых рецептур бирмиксов на основе натуральных компонентов
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведены исследования, в результате которых получены несколько новых образцов напитка на основе пива, белого вина и виноградного сока, а также пива, красного вина и виноградного сока.Результаты исследований дают возможность расширить ассортимент бирмиксов на украинском рынке, а также показать, что использование натуральных ингредиентов имеет гораздо больше перспектив и открывает новые возможности в пивоварении.
Опис
Мельник, И.В. Создание новых рецептур бирмиксов на основе натуральных компонентов / И.В. Мельник, Д.А. Гнатовская // Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений: материалы IV Междунар. науч.-техн. конф., Воронеж, 5-6 нояб. 2014 г. / Воронеж. гос. ун-т инж. технологий. - Воронеж, 2014. – С. 326-329: табл., рис. – Библиогр.: 2 назв.
Ключові слова
бирмиксы, пивные коктейли, натуральные компоненты