Проєктування консервного цеху з розробкою сировинного та підготовчого відділень в Одеській області
| dc.contributor.author | Панашенко, Наталія Олександрівна | |
| dc.date.accessioned | 2022-09-27T17:29:18Z | |
| dc.date.available | 2022-09-27T17:29:18Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Представлено кваліфікаційну роботу в повному об'ємі на сторінках друкарського тексту записки розрахунково-пояснювальної і 4 листа графічного матеріалу. На підставі обґрунтованої потужності вибраний асортимент продукції. Розрахована потрібна кількість основної і допоміжної сировини, допоміжних матеріалів. Грамотна обґрунтований вибір нового сучасного технологічного устаткування, розрахована його потрібна кількість. Вибрані технологічні схеми виробництва натуральних м’ясних консервів, м’ясо-рослинних та фаршевих консервів. Охарактеризовані вимоги до сировини і готової продукції відповідно до нормативно-технічної документації. Розрахована кількість основних і допоміжних робітників. Розраховані площі виробничих приміщень і скомпоновані у виробничий корпус. Приведена схема контролю основної і допоміжної сировини, допоміжних матеріалів по ходу виробництва. Розраховані потреби цеху в холодній і гарячій воді, парі, електроенергії. Охарактеризований промисловий майданчик, розраховані площі будівель і споруд на генеральному плані підприємства. Вказані можливі небезпечні і шкідливі виробничі чинники у відділеннях, що розробляються, і приведені заходи щодо захисту робітників основного виробництва. | uk_UA |
| dc.identifier | Спеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма "Харчові технології та інженерія" | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/22914 | |
| dc.publisher | ОНТУ, кафедра технології м’яса, риби і морепродуктів | uk_UA |
| dc.subject | м'ясо яловичини, м'ясо свинини, м'ясні консерви, натуральні консерви, фаршеві консерви, м'ясо-рослинні консерви | uk_UA |
| dc.title | Проєктування консервного цеху з розробкою сировинного та підготовчого відділень в Одеській області | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: