«Аналіз небезпечних чинників при зберіганні зерна кукурудзи на зерновому терміналі м. Чорноморськ»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКудас, Наталія Віталіівна
dc.date.accessioned2022-10-24T06:35:21Z
dc.date.available2022-10-24T06:35:21Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractУкраїна є одним з основних експортерів зерна, обсяги експорту зе- рна кукурудзи сягають десятки мільйонів тонн. Дуже важливо звести до мінімуму втрати зібраного врожаю зернових культур, довести зерно до кондицій високої якості та зберегти його. Залежно від технологій, існує необхідність організувати збереження кукурудзи з використанням таких способів і режимів зберігання та обробки, які враховували б фізичні й біологічні особливості качанів і зерна кукурудзи, а також їхнє цільове призначення. Діє- вим режимом є сухе зберігання зерна на елеваторах, серед яких – портові. Впевненість у безпеці та якості зерна надає організація його доробки та зберігання у відповідності до вимог системи НАССР. Мета роботи – аналіз технології та виявлення небезпечних чинників при післязби- ральній доробці та зберіганні зерна кукурудзи на портовому елеваторі.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 – «Харчові технології», освітня програма «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23650
dc.publisherОНТУ, кафедра харчової хімії та експертизиuk_UA
dc.subjectзерноuk_UA
dc.subjectкукурудзаuk_UA
dc.subjectелеваториuk_UA
dc.title«Аналіз небезпечних чинників при зберіганні зерна кукурудзи на зерновому терміналі м. Чорноморськ»uk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
181-Харчові технології