Функціональні властивості кореня пастернаку
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На основi аналiзу хiмiчного складу кореня пастернаку та його корисних властивостей пiдтверджена доцiльнiсть застосування їx при виробництвi харчової продукцiї, яка має оздоровчий ефект на органiзм людини. Не виникає жодних сумнiвiв, що пастернак - це корiнь, який повинен бути наявним у рацiонi харчування людини.
Опис
Мельничук Ю. С. Функціональні властивості кореня пастернаку / Ю. С. Мельничук, А. А. Юрова ; наук. кер. І. Р. Біленька, Н. А. Лазаренко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VII Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 4 - 5 листоп. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; Пром.-торгов. компанія Шабо. – О., 2014. – С. 173–174.
Ключові слова
корінь пастернаку, здорове харчування