Влияние муки пшеницы вакси на ход технологического процесса при производстве кексов на дрожжах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorИоргачева, Е.Г.
dc.date.accessioned2018-04-17T14:03:41Z
dc.date.available2018-04-17T14:03:41Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionИоргачева, Е.Г. Влияние муки пшеницы вакси на ход технологического процесса при производстве кексов на дрожжах / Е.Г. Иоргачева, О.В. Макарова, Е.В. Хвостенко // Актуальні проблеми та перспективи розвитку харчових виробництв, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу: тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Полтава, 20-21 листоп. 2014 р. / Полтав. ун-т. економіки і торгівлі. – Полтава, 2015. – С. 30-32.en_US
dc.description.abstractИзучалось влияние массовой доли муки пшеницы вакси и стадии ее внесения на ход технологического процесса при производстве кексов на дрожжах.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1567
dc.subjectпшеница ваксиen_US
dc.subjectкексы на дрожжахen_US
dc.subjectтехнологический процессen_US
dc.subjectбезамилозная мукаen_US
dc.titleВлияние муки пшеницы вакси на ход технологического процесса при производстве кексов на дрожжахen_US
dc.title.alternativeВплив борошна пшениці ваксі на хід технологічного процесу при виробництві кексів на дріжджахen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Aktualni problemy kharchovyh_Iorgachova.pdf
Розмір:
260.3 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)