Проект борошномельного заводу з інтенсифікованим етапом ВТО

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоваленко Тетяна
dc.date.accessioned2025-11-07T10:06:18Z
dc.date.available2025-11-07T10:06:18Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractАктуальність теми: У сучасних умовах підвищення вимог до безпеки та якості харчових продуктів контроль якості зерна та продуктів його переробки стає одним з ключових напрямів розвитку агропромислового комплексу України. Удосконалення цієї системи, зокрема на етапі вологотеплової обробки(ВТО), дозволяє не лише покращити якість кінцевої продукції, а й забезпечити стабільність технологічного процесу. Побудова сучасного борошномельного заводу в поєднанні з інтенсифікованим етапом ВТО має велике значення для економіки регіону, сприяє створенню нових робочих місць, зниженню втрат зернової сировини, а також підвищенню конкурентоспроможності української продукції на міжнародному ринку. Основні особливості роботи: У рамках проекту передбачається будівництво борошномельного заводу продуктивністю 230 тонн на добу. У дипломному проєкті проаналізовано сучасний стан системи контролю якості зерна та зернопродуктів, а також шляхи її вдосконалення на прикладі конкретного технологічного рішення – інтенсифікації етапу ВТО. Надано опис об’єкта, охарактеризовано сировину, підібрано технологічне обладнання. Проведено спеціальні розрахунки щодо аспірації, енергозабезпечення та матеріально-ресурсного забезпечення. Запропоновано техніко-економічне обґрунтування доцільності реалізації проєкту в умовах сучасного ринку. Структура роботи: анотація; зміст; вступ; розділ 1 «Стан проблеми та перспективи її вирішення»; розділ 2 «Техніко-економічне обґрунтування»; розділ 3 «Характеристика технологічних об’єктів та комунікацій генерального плану підприємства»; розділ 4 «Технологічна частина»; розділ 5«Спеціальні розрахунки»; розділ 6 «Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення»; розділ 7 «Техніко-економічні розрахунки»; висновки та рекомендації; список літератури; графічні додатки. Обсяг роботи: пояснювальна записка викладена на 96 сторінках. Графічна частина включає 4 листа. Висновок: У результаті виконання проєкту було обґрунтовано доцільність будівництва борошномельного заводу з інтенсифікованим етапом ВТО, який дозволяє підвищити якість готової продукції, зменшити тривалість підготовки зерна та забезпечити стабільність технологічного процесу. Економічні розрахунки підтвердили ефективність реалізації проєкту, що має значний потенціал для впровадження в галузі."
dc.identifier.otherСпеціальність 181 Харчові технології освітня програма Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30882
dc.publisherОНТУ, кафедра технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів
dc.subjectпереробка зерна
dc.subjectінтенсифікований процес
dc.subjectпомел пшениці
dc.subjectборошно вищого сорту
dc.subjectзернопереробне підприємство
dc.subjectефективність виробництва
dc.subjectтехнологічна модернізація
dc.titleПроект борошномельного заводу з інтенсифікованим етапом ВТО
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології