Рапана чорноморська – перспективна сировина для оздоровчих продуктів харчування
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розробка технології нових кулінарних виробів з рапани чорноморської, що володіють яскравими органолептичними та лікувально-профілактичними властивостями є своєчасною і актуальною.
Опис
Малінський І. В. Рапана чорноморська – перспективна сировина для оздоровчих продуктів харчування / І. В. Малінський, Д. І. Гошев ; наук. кер. Т. А. Манолі, Т. І. Нікітчіна // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 233.
Ключові слова
рапана чорноморська, оздоровчі продукти, продукти харчування