Передумови стандартизаціїпроцедур забезпечення безпечності харчових продуктів службою Food&Beverage готелю
| dc.contributor.author | Страдна, О. Ю. | |
| dc.contributor.author | Аксюк, В. Я. | |
| dc.contributor.author | Кузьменко, М. О. | |
| dc.date.accessioned | 2019-07-31T09:06:49Z | |
| dc.date.available | 2019-07-31T09:06:49Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Страдна, О. Ю. Передумови стандартизаціїпроцедур забезпечення безпечності харчових продуктів службою Food&Beverage готелю / О. Ю. Страдна, В. Я. Аксюк, М. О. Кузьменко ; наук. кер. Є. В. Жуков // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 192–193. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Служба Food&Beverage створюється для надання послуг харчування в готелі. В її склад входить заклад харчування, який виробляє кулінарну продукцію власного виробництва. Окрім виробничої функції служба Food&Beverage готелю здійснює продаж власної продукції і закупних товарів та організацію їх споживання. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9222 | |
| dc.subject | служба Food&Beverage | ru_RU |
| dc.subject | харчові продукти | ru_RU |
| dc.subject | безпечність харчових продуктів | ru_RU |
| dc.title | Передумови стандартизаціїпроцедур забезпечення безпечності харчових продуктів службою Food&Beverage готелю | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorovogo_obraza_2018_Stradna.pdf
- Розмір:
- 1.32 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: