Липосомальные формы ферментных препаратов в производстве твердых сыров

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВинкерт, Д.Я.
dc.date.accessioned2018-04-17T14:09:08Z
dc.date.available2018-04-17T14:09:08Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionВинкерт, Д.Я. Липосомальные формы ферментных препаратов в производстве твердых сыров / Д.Я. Винкерт, Т.А. Величко; науч. рук. Л.В. Капрельянц // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. IX Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2014 г.: в 2-х ч. Ч. 1 / УО МГУП. – Могилев, 2014. – С. 220.en_US
dc.description.abstractПроведены исследования по получению кисломолочного творога и твердого сыра с использованием липосомальных форм ферментных препаратов.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1714
dc.subjectферментные препаратыen_US
dc.subjectтвердые сырыen_US
dc.subjectлипосомыen_US
dc.subjectлецитин соевыйen_US
dc.subjectкисломолочный творогen_US
dc.titleЛипосомальные формы ферментных препаратов в производстве твердых сыровen_US
dc.title.alternativeЛіпосомальні форми ферментних препаратів у виробництві твердих сирівen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika i tekhnol pisch proizv_Vinkert.pdf
Розмір:
85.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)