Characteristics and justification of the application of brines from the fermentation of white cabbage in the technology of cooked ham
dc.contributor.author | Patyukov, S. D. | |
dc.contributor.author | Fugol, A. G. | |
dc.contributor.author | Palamarchuk, A. S. | |
dc.date.accessioned | 2022-11-15T13:29:10Z | |
dc.date.available | 2022-11-15T13:29:10Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.description | Patyukov S. D. Characteristics and justification of the application of brines from the fermentation of white cabbage in the technology of cooked ham / S. D. Patyukov, A. G. Fugol, A. S. Palamarchuk // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2022 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 20–23 верес. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2022. – P. 49–50. – Ref.: 5 tit. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23921 | |
dc.title | Characteristics and justification of the application of brines from the fermentation of white cabbage in the technology of cooked ham | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Tech_food_prod_compound_feed_22_Patyukov.pdf
- Розмір:
- 3.64 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: