96077 Спосіб виробництва соусу-дресінгу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТележенко, Л. М.
dc.contributor.authorЖмудь, А. В.
dc.contributor.authorШевченко, О. Г.
dc.date.accessioned2019-04-02T08:59:00Z
dc.date.available2019-04-02T08:59:00Z
dc.date.issued2011
dc.descriptionПат. на винахід 96077 Україна, МПК A23L 1/39 (2006.01). Спосіб виробництва соусу-дресінгу / Тележенко Л. М., Жмудь А. В., Шевченко О. Г. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № a201005897 ; заявл. 17.05.2010 ; опубл. 26.09.2011, Бюл. № 18.ru_RU
dc.description.abstractСпосіб виробництва соусу-дресінгу включає приготування основи, введення в основу овочевого компонента і смакової добавки та наступну термічну обробку, який відрізняється тим, що камедь гуару розчиняють у воді при 28-32 °С, ретельно перемішують, заварюють і витримують при даній температурі 2-3 хв., після чого до отриманої таким чином основи додають попередньо підготовлені екстракт журавлини, подрібнений солодкий перець і ядра волоського горіха, попередньо оброблені в спиртовому розчину лецитину, та фруктозу.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/7732
dc.subjectсоус-дресінгru_RU
dc.subjectвиробництво соусівru_RU
dc.subjectтермічна обробкаru_RU
dc.subjectкамедь гуараru_RU
dc.subjectекстракт журавлиниru_RU
dc.subjectсолодкий перецьru_RU
dc.subjectволоський горіхru_RU
dc.subjectлецитинru_RU
dc.subjectфруктозаru_RU
dc.title96077 Спосіб виробництва соусу-дресінгуru_RU
dc.title.alternativeПат. на винахід 96077 Україна, МПК A23L 1/39 (2006.01)ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vyn_96077.pdf
Розмір:
152.95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на винахід (Patents for inventions)