Науково-технічні основи удосконалення технології збагачення комбікормів біологічно активними речовинами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМакаринська, А. В.
dc.date.accessioned2021-05-31T07:18:37Z
dc.date.available2021-05-31T07:18:37Z
dc.date.issued2021-04-21
dc.descriptionМакаринська, А. В. Науково-технічні основи удосконалення технології збагачення комбікормів біологічно активними речовинами : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп’яних продуктів і комбікормів, олійних і луб’яних культур" : захищена 21.04.21/ Макаринська Алла Василівна ; наук. консультант Б. В. Єгоров ; Одес. нац. акад. харч. технологій. — Одеса : ОНАХТ, 2021. — 50 с.ru_RU
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальністю 05.18.02 - технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів, олійних і луб'яних культур. Дисертація присвячена комплексному вирішенню проблеми - науковому обгрунтуванню і технологічній можливості виробництва однорідних сумішей для збагачення комбікормів біологічно активними речовинами, що передбачає розширення асортименту білково-вітамінних добавок і преміксів та підвищення їх якості за рахунок оптимізації рецептури і стабілізації складу, о6грунтування технологічних режимів технологічних способів виробництва збагачувальних сумішей та розробки структурно-логічних моделей виробництва преміксів. Удосконалено класифікацію біологічно активних речовин та наповнювачів в залежності від властивостей і особливостей технологічного процесу виробництва преміксів і комбікормів. Розроблено класифікацію поколінь виробництва преміксів. Досліджено технологічний процес змішування компонентів преміксів у лопатевому змішувачі та запропоновано визначення оцінки ефективності отримання однорідних сумішей за допомогою коефіцієнта стабільності (St). Удосконалено методику оцінки якості преміксів, яка враховує показники водних екстрактів наважок проб: рН значення середовища, оптичну густину (Dn), редокс-потенціал (φ) та показник стабільності процесу змішування (St), що значно спрощує методику та зменшує час на анaнізи і може застосовуватися як попередня експрес-методика оцінки однорідності будь-якої комбінованої суміші. Розраховано високоефективні рецепти рідких та сухих преміксів і білково-вітамінних добавок для сільськогосподарських тварин і птиці та домашніх тварин шляхом лінійної оптимізації. Розроблено ефективні програми годівлі, які дозволяють знизити витрати кормової сировини, зменшити період відгодівлі та покращити конверсію комбікормів. Річний ефект при застосуванні в раціонах годівлі курей-несучок рідкого преміксу на базі СТОВ «Птахівник», до складу якого входять лакто- і біфідобактерії становить 75,6 тис. грн., універсального комплексного преміксу для птиці 3600 тис. грн. Розроблено технологічні способи збагачення комбікормів біологічно активними речовинами, технологію виробництва розсипних та формованих преміксів на основі комплексного наповнювача, технологію виробництва розсипних та екструдованих білково-вітамінних добавок (БВД). Вивчені основні показники якості преміксів та БВД. Розроблено порційну технологію виробництва формованих преміксів, визначені оптимальні значення співвідношення компонентів комплексного наповнювача та технологічні режими одержання формованих преміксів на їх основі шляхом гранулювання та окатування. Розроблено і затверджено технічні умови, технологічна інструкція, технологічний регламент на виробництво білково-вітамінної добавки (БВД) для домашніх тварин. Технологію виробництва БВД для домашніх тварин впроваджено на ТОВ «Агротрейд-Юг» та ФОП «Дубовенко». Річний ефект при виробництві БВД «Мобікан» становить 37683,2 тис. грн.ru_RU
dc.description.abstractDissertation for the degree of Doctor of Technical Sciences in specialty 05.18.02 — technology of cereals, legumes, cereals and animal feed, oilseeds and bast crops. The thesis is devoted to the complex solution of the problem — the scientific substantiation and technological feasibility of the production of homogeneous mixtures for the enrichment of compound feeds with biologically active substances, the expansion of the range of protein-vitamin supplements and premixes, as well as improving their quality by optimizing the formulation and stabilizing the composition, substantiating the technological modes of technological methods for the production of enrichment mixtures and development of structural and logical models for the production of premixes. The classification of biologically active substances and fillers has been improved depending on the properties and features of the technological process for the production of premixes and compound feeds. A classification of generations of premix production has been developed. The technological process of mixing the components of premixes is investigated and the determination of the evaluation of the efficiency of obtaining homogeneous mixtures using the stability coefficient is proposed. The technique for assessing the quality of premixes has been improved. Calculated highly effective recipes for liquid and dry premixes, protein and vitamin supplements for farm animals and poultry, domestic animals by linear optimization. Effective feeding programs have been developed, which can reduce the consumption of feed raw materials, reduce the feeding period and improve the conversion of compound feed. The annual effect of using liquid premix on the basis of Ptitsevod C000, which includes lacto- and bifidobacteria, is 75.6 thousand UAH, universal complex premix for poultry 3600 thousand UAH. Technological methods for enrichment of compound feeds with biologically active substances, technology for the production of loose and molded premixes based on a complex filler, technology for the production of loose and extruded protein-vitamin supplements have been developed. The main indicators of the quality of premixes and protein-vitamin supplements (BVS) have been studied. A batch technology for the production of molded premixes has been developed, the optimal values of the ratio of the components of the complex filler and the technological modes for obtaining molded premixes based on them by granulation and rounding have been determined. The technical conditions for the technological instruction for the production of BVS for pets were developed and approved. The technology of BVS production for pets has been introduced at Agrotrade-Yug LLC and Dubovenko TM. The annual effect of the production of the Mobican BVS is 37683,2 thousand UAH.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/17800
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherОНАХТru_RU
dc.subjectбіологічно активні речовиниru_RU
dc.subjectпреміксru_RU
dc.subjectбілково-вітамінні добавкиru_RU
dc.subjectкомбікормru_RU
dc.subjectякістьru_RU
dc.subjectрецептиru_RU
dc.subjectпрограми годівліru_RU
dc.subjectтехнологіяru_RU
dc.subjectзмішуванняru_RU
dc.subjectгранулюванняru_RU
dc.subjectоднорідністьru_RU
dc.subjectстабільністьru_RU
dc.subjectзооефективністьru_RU
dc.subjectbiologically active substancesru_RU
dc.subjectpremixru_RU
dc.subjectprotein-vitamin supplementsru_RU
dc.subjectcompound feedru_RU
dc.subjectqualityru_RU
dc.subjectrecipesru_RU
dc.subjectfeeding programsru_RU
dc.subjecttechnologyru_RU
dc.subjectmixingru_RU
dc.subjectgranulationru_RU
dc.subjecthomogeneityru_RU
dc.subjectstabilityru_RU
dc.subjectzoo efficiencyru_RU
dc.titleНауково-технічні основи удосконалення технології збагачення комбікормів біологічно активними речовинамиru_RU
dc.title.alternativeScientific and technical basis for improving the technology of compound feed enrichment with biologically active substancesru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Makarynska.pdf
Розмір:
2 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)