Проєкт їдальні санаторію для реабілітації військовослужбовців ЗСУ у м. Білгород-Дністровський Одеської обл.
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
Анотація
Сьогодні, нашою державою розробляються заходи спрямовані на оздоровлення і реабілітації військовослужбовців ЗСУ. Санаторно-курортне лікування є важливою складовою системи реабілітації військовослужбовців та відіграє провідну роль у збереженні здоров’я нації.
Санаторно-курортне лікування - це медична допомога, що здійснюється з профілактичною, лікувальною або реабілітаційною метою із застосуванням природних лікувальних факторів в умовах перебування на курорті або лікувально-оздоровчій місцевості та в санаторно-курортних закладах.
М. Білгород-Дністровський володіє значними унікальними рекреаційними й оздоровчими ресурсами – м’який теплий клімат, багато сонячних днів у році, чисте степове повітря, можливість приймати сонячні ванни, купатися і в Дністровському лимані, і в Чорному морі.
Вдале економіко-географічне розташування м. Білгород-Дністровський, розвинена транспортна мережа, наявність пам’яток історії та архітектури (зокрема середньовічної фортеці), офіційно визнаний 2500-річний вік міста, - створюють сприятливі умови для формування санаторної галузі, шляхом відкриття тут санаторіїв та профілакторіїв, в першу чергу для реабілітації військовослужбовців ЗСУ і перетворення міста в одну з найбільших здравниць Півдня України.
Отже, буде побудовано санаторій для реабілітації військовослужбовців ЗСУ у м. Білгород-Дністровський Одеської обл. на вул.. Шабський на узбережжі Дністровського лиману. В санаторії будуть проходити реабілітацію та оздоровлення військовослужбовців ЗСУ. Ми розробляємо проект їдальні цього санаторію. Їдальня санаторію для реабілітації військовослужбовців ЗСУ буде надавати дієтичне харчування за різними лікувальними столами.
Завданням дієтичних (лікарняних) їдалень є обслуговуванні особливої категорії споживачів, які потребують певних обмежень у харчуванні.
Дієтичне харчування - обов'язкова і невід'ємна частина комплексного оздоровлення й реабілітації у санаторії. Дієтотерапія вважається ефективним методом лікування і профілактики різних хвороб. Вона помітно покращує самопочуття хворого при строгому дотриманні складеного раціону та графіка прийому їжі.
Основний принцип дієтичного харчування - збалансованість хімічного складу раціонів з урахуванням біологічних ефектів харчових речовин і окремих продуктів при різних патологіях. У їдальні санаторію для реабілітації військовослужбовців ЗСУ у м. Білгород-Дністровський Одеської обл. гостям буде запропоновано чотири об'єднаних універсальних дієтичних раціонів харчування. Мета такого харчування полягає в тому, щоб сприяти процесам санаторно-курортного лікування тих чи інших захворювань і не викликати загострення супутніх захворювань. Особливість організації харчування в санаторно-курортних закладах полягає в тому, що воно повинно бути організовано одночасно для різноманітного контингенту з урахуванням особливого підходу до структури продуктового набору і забезпечення харчовими речовинами відповідно фізіологічних вимог.
В їдальні санаторію для реабілітації військовослужбовців ЗСУ передбачено харчування по чотирьом лікувальним столам: стіл №1 – дієта №1,№2; стіл №2 – дієта №5,№7; стіл №3 – дієта №10; стіл №4 – дієта №12, №15.
В меню нової дієтичної їдальні буде уведена нова страва - «Салат вітамінний з морською капустою».
Опис
Ключові слова
їдальня санаторію для реабілітації військовослужбовців ЗСУ