Механізми управління витратами операційної діяльності на підприємствах харчової промисловості
| dc.contributor.author | Волошина-Сідей, В. В. | |
| dc.date.accessioned | 2018-05-11T11:26:06Z | |
| dc.date.available | 2018-05-11T11:26:06Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Волошина-Сідей, В. В. Механізми управління витратами операційної діяльності на підприємствах харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : спец. 08.00.04 "Економіка й управління підприємствами (підприємства харчової промисловості)" / Волошина-Сідей Вікторія Вадимівна ; наук. кер. Т. А. Бурова ; Одес. нац. акад. харч. технологій, [Миколаїв. нац. ун-т ім. В.О. Сухомлинського]. - Одеса : ОНАХТ, 2016. - 20 с. | en_US |
| dc.description.abstract | Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.04 – економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності). Дисертацію присвячено обґрунтуванню теоретико-методичних засад та розробці практичних рекомендацій з формування механізмів управління витратами операційної діяльності з урахуванням організаційно-економічних особливостей підприємств харчової промисловості. Розроблено процесно-орієнтований механізм управління витратами операційної діяльності підприємств харчової промисловості у розрізі первинних центрів відповідальності. Запропоновано методичний підхід до комплексної оцінки витратоємності операційних процесів харчових підприємств, заснований на ранжируванні об'єктів управління й використання коефіцієнтів співвідношення темпів росту витрат на виконання основних процесів з темпами росту виручки від реалізації. Удосконалено алгоритм аналізу витрат операційної діяльності, адаптований до специфіки харчового виробництва. Розроблено організаційну модель управління витратами операційної діяльності харчових підприємств на основі виділення центрів відповідальності, сформованих за функціональним принципом. | en_US |
| dc.description.abstract | Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.04 - экономика и управление предприятиями (по видам экономической деятельности). Диссертация посвящена обоснованию теоретико-методических основ и разработке практических рекомендаций по формированию механизмов управления затратами операционной деятельности с учетом организационно-экономических особенностей предприятий пищевой промышленности. В результате исследования предложена трактовка экономических затрат операционной деятельности предприятий пищевой промышленности, которая опирается на понятие кругооборота капитала предприятия, расширяет научное содержание этого понятия за счет рассмотрения взаимодействия внутреннего и внешнего экономического пространства предприятия. Разработан алгоритм анализа расходов операционной деятельности, адаптированный к специфике пищевого производства, который позволяет отслеживать расходы в любой момент времени, своевременно реагировать на различные воздействия внешней и внутренней среды путем принятия управленческих решений по регулированию расходов пищевых организации. Обоснованы теоретические и организационно-методические положения управления затратами операционной деятельности пищевых предприятий по центрам ответственности. Определены предпосылки реструктуризации пищевых предприятий на центры ответственности, децентрализации по ним основных функций системы управления производством. Уточнено принципы, функции и содержание управления затратами и концептуальные решения его моделирования по центрам ответственности в пищевых предприятиях. Предложены виды основных центров ответственности по производственным функциям. Разработана организационная структура центров затрат для предприятия пищевой промышленности. Сформирована организационная модель управления затратами операционной деятельности пищевых предприятий на основе формирования центров ответственности выделенных по функциональному принципу, которая, исходя из объема полномочий и ответственности менеджеров, позволяет повысить контроль за такими показателями как затраты, маржинальный доход, прибыль (убыток), ведет к сокращению расходов и увеличение прибыли. Предложен процессно-ориентированный механизм управления затратами операционной деятельности предприятий пищевой промышленности в разрезе центров ответственности, который позволяет провести анализ показателей емкости ресурсов и процессов, выделить наиболее затратоемкие процессы и сформировать программу мероприятий по снижению затрат. Механизм основывается на процессно-ориентированном подходе к планированию затрат и результатов первичных центров ответственности, предусматривает использование аналитических данных в корректировке плановых и фактических показателей для целей оценки результатов деятельности центров ответственности. Разработан методический подход к комплексной оценке затратоемкости операционных процессов пищевых предприятий, основанный на ранжировании объектов управления и использовании коэффициентов соотношения темпов роста расходов на выполнение основных процессов с темпами роста выручки от реализации. Подход включает анализ затрат в разрезе цепочки создания ценности; сравнительный анализ эффективности затрат с учетом добавленной стоимости, оценку эффективности процессов с применением методики факторного анализа. Обоснована теоретическая модель аналитическо-отчетного пространства как информационной базы управления затратами операционной деятельности пищевых предприятий, основанная на требованиях качества, которая позволяет системно исследовать составляющие элементы информационного пространства, их взаимосвязь и взаимообусловленность. Предложена структурная организация аналитической системы. Систематизированы этапы формирования подсистемы информационного обеспечения системы управления затратами операционной деятельности пищевого предприятия. Разработаны рекомендации по организации управления затратами операционной деятельности пищевых предприятий на основе процессно-ориентированного бюджетирования, направленного на поддержание стабильного функционирования экономической системы предприятия и ее объектов с учетом современных организационно-экономических особенностей пищевых предприятий. | en_U |
| dc.description.abstract | The thesis for the degree of candidate of economic sciences, specialty 08.00.04 - economics and management of enterprises (by economic activity). The thesis is devoted to the substantiation of theoretical and methodological foundations and development of practical recommendations on the formation mechanisms of control operating costs, taking into account the organizational and economic characteristics of the food industry. Developed process-oriented management mechanism operating costs of the food industry in terms of primary responsibility centers. The methodical approach to the integrated assessment of operational processes cost-intensive food businesses based on the ranking of facilities management and use of coefficients value growth of expenses pursuant to the basic processes of growth rates of sales proceeds. Improved analysis algorithm operating costs, adapted to the specific food production. An organizational model of cost management operating food businesses based on the allocation of responsibility centers formed along functional lines. | en_U |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3103 | |
| dc.language.iso | other | en_US |
| dc.publisher | ОНАХТ | en_US |
| dc.subject | підприємства харчової промисловості | en_US |
| dc.subject | операційна діяльність | en_US |
| dc.subject | управління витратами | en_US |
| dc.subject | процесно-орієнтований механізм | en_US |
| dc.subject | центри відповідальності | en_US |
| dc.subject | предприятия пищевой промышленности | en_US |
| dc.subject | операционная деятельность | en_US |
| dc.subject | управление затратами | en_US |
| dc.subject | процессно-ориентированный механизм | en_US |
| dc.subject | центры ответственности | en_US |
| dc.subject | food industry | en_US |
| dc.subject | operating activities | en_US |
| dc.subject | cost management | en_US |
| dc.subject | process-oriented mechanism | en_US |
| dc.subject | responsibility centers | en_US |
| dc.title | Механізми управління витратами операційної діяльності на підприємствах харчової промисловості | en_US |
| dc.title.alternative | Механизмы управления затратами операционной деятельности на предприятиях пищевой промышленности | en_US |
| dc.title.alternative | Cost management mechanisms operating in the food industry | en_US |
| dc.type | Book | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Voloshinа_Sidey.pdf
- Розмір:
- 315.09 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1