Проєкт холодильної установки цеху по виробництву швейцарського сиру продуктивністю 9 тон на добу, розташованого у м. Одеса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТетяна Буяджи
dc.date.accessioned2026-06-13T14:36:39Z
dc.date.available2026-06-13T14:36:39Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractКваліфікаційна робота включає розрахунково-пояснювальну записку, графічну частину та презентаційні матеріали. Метою роботи є розробка проєкту промислової холодильної установки для цеху з виробництва сиру продуктивністю 9 тон на добу. У роботі проаналізовано особливості сучасних технологій виробництва сиру, обрано оптимальну технологічну схему та визначено процеси, що потребують застосування холоду. Виконано розрахунок теплових балансів і встановлено необхідні холодильні навантаження для забезпечення технологічних процесів. Розроблено планувальні рішення камер дозрівання упакованого сиру та визначено їх теплове навантаження. Проведено розрахунок повітроохолоджувачів, виконано теплотехнічні розрахунки, а також здійснено підбір основного і допоміжного обладнання. Отримані результати можуть бути використані при проєктуванні та модернізації сучасних підприємств, орієнтованих на виробництво сиру та сирної продукції. Ключові слова: холодильна установка, теплопритоки, повітроохолоджувач, конденсатор.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31715
dc.publisherОНТУ, Кафедра холодильних установок і кондиціювання повітря
dc.titleПроєкт холодильної установки цеху по виробництву швейцарського сиру продуктивністю 9 тон на добу, розташованого у м. Одеса
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_142_2026_BUYADGI T.G._TP.pdf
Розмір:
681.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалавр