Дослідження впливу купажованого рослиного пюре на реологічні показники самбуків
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розв'язати проблему збагачення раціону традиційного харчування корисними для здоров‘я людини речовинами можна завдяки збільшенню в асортименті десертів основи різноманітної плодово-ягідної сировини. Одним із джерел постачання БАР до організму людии можуть бути десерти з використанням плодово-ягідної сировини
Опис
Польовик В. В. Дослідження впливу купажованого рослиного пюре на реологічні показники самбуків / В. В. Польовик ; наук. кер. І. Л. Корецька // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 163–165 : рис. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
купажоване рослинне пюре, пюре, самбук, реологічні показники самбуків