Порівняльна оцінка якості борошна першого сорту представленого в торгівельних мережах м. Одеса
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою даної роботи була порівняльна оцінка якості борошна першого сорту представленого в торгівельних мережах м. Одеса.
Опис
Волкова М.С. Порівняльна оцінка якості борошна першого сорту представленого в торгівельних мережах м. Одеса / М.С. Волкова, К.М. Мисько ; наук. кер. Ю.Д. Чумаченко, О.С. Волошенко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 292–294 : табл. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
борошно, борошно першого сорту, оцінка якості борошна, порівняльна оцінка борошна