Зерно полби – перспективна сировина для продуктів функціонального призначення
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Полба завдяки своєму складу може бути цінною сировиною для продуктів функціонального призначення, але необхідно вдосконалити технологію післязбирального оброблення цієї пшениці.
Опис
Васильєв С. В. Зерно полби – перспективна сировина для продуктів функціонального призначення / С. В. Васильєв, Н. В. Папук ; наук. кер. Г. М. Станкевич // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 68–69.
Ключові слова
зерно полби, продукти функціонального призначення