Дослідження доцільності виробництва виноградних дистилятів з використанням суцвіть винограду

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХодаков, О. Л.
dc.contributor.authorРадіонова, О. В.
dc.contributor.authorВітвілюк, Є. І.
dc.date.accessioned2023-05-29T10:44:40Z
dc.date.available2023-05-29T10:44:40Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionХодаков О. Л. Дослідження доцільності виробництва виноградних дистилятів з використанням суцвіть винограду / О. Л. Ходаков, О. В. Радіонова, Є. І. Вітвілюк // Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв : матеріали II Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф., Прага, 30 квіт. 2021 р. / Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського. – Прага, 2021. – С. 224.uk_UA
dc.description.abstractНа кафедрі технології вина і сенсорного аналізу Одеської національної академії харчових технологій спільно з крафтовим підприємством «Фрумушика Нова» в рамках наукової магістерської роботи були проведені дослідження, спрямовані на виробництва абсолютно нового продукту на основі винних дистилятів. Метою цієї роботи було вивчення доцільності отримання міцних алкогольних напоїв на основі винних дистилятів з екстрактом суцвіть винограду.uk_UA
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25249
dc.subjectміцні алкогольні напоїuk_UA
dc.subjectкрафтовий алкогольuk_UA
dc.subjectвинні дистилятиuk_UA
dc.subjectсуцвіття виноградуuk_UA
dc.subjectекстракціяuk_UA
dc.titleДослідження доцільності виробництва виноградних дистилятів з використанням суцвіть виноградуuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovats_rozvytok_hotel_restoran_hospodarstv_21_Khodakov.pdf
Розмір:
657.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)