Удосконалення системи управління безпечністю при виробництві дієтичної добавки
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В останнє десятиліття у всьому світі активно розвивається ринок дієтичних добавок – продуктів, які широко представлені в аптеках, але не є лікарськими засобами. Дієтична добавка – це спеціальний харчовий продукт, що споживається у невеликих визначених кількостях додатково до звичного харчового раціону людини та є концентрованим джерелом поживних речовин, вітамінів, мінералів, клітковини, білків, жирів, вуглеводів тощо. В англомовній літературі еквівалентом терміна дієтична добавка є визначення «dietary supplement» На сьогодні наявна тенденція зростання споживання добавок як в усьому світі, так і в Україні. За результатами незалежного соціологічного опитування населення щодо вживання дієтичних добавок та за результатами анкетування встановлено, що 72 % населення України вживають дієтичні добавки.
Опис
Даниленко Н. Удосконалення системи управління безпечністю при виробництві дієтичної добавки / Н. Даниленко ; наук. кер. О. П. Чагаровський, Н. А. Ткаченко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 167-169: рис. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
дієтична добавка, харчовий раціон, поживні речовини, вітаміни, мінерали, клітковина