43608 Спосіб виробництва консервів «Буряк у вишневому соку»
| dc.contributor.author | Верхівкер, Я. Г. | |
| dc.contributor.author | Ченцова, В. В. | |
| dc.date.accessioned | 2021-01-31T11:55:19Z | |
| dc.date.available | 2021-01-31T11:55:19Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description | Пат. на корисну модель 43608 Україна, МПК (2009) A23L 1/314, A23L 3/00. Спосіб виробництва консервів «Буряк у вишневому соку» / Верхівкер Я. Г., Ченцова В. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200902565 ; заявл. 23.03.09 ; опубл. 25.08.09, Бюл. № 16. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Спосіб виробництва консервів, що передбачає підготовку буряку, різання, фасування в скляну тару, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що нарізаний буряк змішують з цукром при співвідношенні буряк:цукор, рівному 10:3, суміш витримують 16-20 годин при температурі 15-20 °С, сік, який виділився, відокремлюють і буряк вдруге змішують з цукром при тому ж співвідношенні і витримують при вказаних режимах, потім знову сік, який виділився, відокремлюють, а оброблений таким чином буряк заливають 90 °С цукровим сиропом при співвідношенні цукор:вода, рівному 1:(1,16-1,18) на 1 кг буряку, після чого сироп зливають, а після фасування оброблений таким чином буряк заливають вишневим соком. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/16292 | |
| dc.subject | виробництво консервів | ru_RU |
| dc.subject | «Буряк у вишневому соку» | ru_RU |
| dc.title | 43608 Спосіб виробництва консервів «Буряк у вишневому соку» | ru_RU |
| dc.title.alternative | Пат. на корисну модель 43608 Україна, МПК (2009) A23L 1/314, A23L 3/00 | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: