Використання гарбуза в посічених напівфабрикатів з м'яса птиці
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі були проведені дослідження з метою розробки нових рецептур з м'яса птиці та додаванням гарбуза.
Опис
Данч Я. В. Використання гарбуза в посічених напівфабрикатів з м'яса птиці / Я. В. Данч ; наук. кер. Г. В. Шлапак // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – с. 83–84. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
гарбуз, м'ясо птиці, січені напівфабрикати, гарбуз в посічених напівфабрикатах