Функціональні інгредієнти для виробництва вафельних виробів
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі було розглянуто функціональні інгредієнти для виробництва вафельних виробів.
Опис
Балюк А. О. Функціональні інгредієнти для виробництва вафельних виробів / А. О. Балюк, Б. В. Паламарчук ; наук. кер. Г. В. Коркач // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 159–161 : – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
вафельна продукція, функціональні продукти, функціональне харчування, вафельні вироби, виробництво вафельних виробів