Проектування та дослідження системи холодопостачання та акумуляції холоду молокозаводу продуктивністю 50 тон на добу
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра холодильних установок і кондиціювання повітря
Анотація
Метою роботи є проектування та дослідження системи холодопостачання та акумуляції холоду молокозаводу продуктивністю 50 тон на добу.
В роботі проаналізовані особливості сучасних технології виробництва пастеризованого молока, обрано технологічну схему, виділено процеси, в яких необхідно застосування холоду. Розраховані теплові баланси, визначено необхідне навантаження для забезпечення процесів. Зроблено планування камер для доохолодження та тимчасового зберігання готової продукції, визначено теплове навантаження по камерам. Проведено розрахунок повітроохолоджувача, тепловий розрахунок.
Запропоновано три варіанта схемних рішень холодильної установки водоохолоджувача, з метою оптимізації капітальних вкладень та експлуатаційних витрат. Проведено аналіз кожного варіанту, надано рекомендації для вибору та застосуванні при різних умовах роботи.
Результати даної роботи можливо використати для проектування та модернізації сучасних підприємств, які орієнтовано на промислове виробництво молочних продуктів.
Опис
Ключові слова
Система холодопостачання, аккумуляція холоду, холодильна установка