Предварительная подготовка специй с использованием воды и дезинфецирующего комплексного реагента неокислительного действия на основе гуанидиновых полимеров

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВерхивкер, Я. Г.
dc.contributor.authorЕфремов, В. В.
dc.date.accessioned2019-03-20T11:57:45Z
dc.date.available2019-03-20T11:57:45Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionВерхивкер, Я. Г. Предварительная подготовка специй с использованием воды и дезинфецирующего комплексного реагента неокислительного действия на основе гуанидиновых полимеров / Я. Г. Верхивкер, В. В. Ефремов // Вода в харчовій промисловості: зб. тез доп. V Всеукр. наук.-практ. конф. з міжнар. участю, Одеса, 27 - 28 берез. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. - О., 2014. - С. 33 - 35. - Библиогр.: 6 назв.ru_RU
dc.description.abstractСовременная пищевая промышленность использует в производстве множество самых разнообразных компонентов и ингредиентов. Они используются для придания продукту определённого вкуса, аромата, цвета, консистенции и прочего. Особое место в этом ряду занимают специи, которые стали использовать в пищу с древних времён.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/7515
dc.subjectподготовка специйru_RU
dc.subjectиспользование водыru_RU
dc.subjectреагент неокислительного действияru_RU
dc.subjectгуанидиновые полимерыru_RU
dc.titleПредварительная подготовка специй с использованием воды и дезинфецирующего комплексного реагента неокислительного действия на основе гуанидиновых полимеровru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
water_2014_Verhivker.pdf
Розмір:
851.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Вода в харчовій промисловості (Water in food industry)