Порівняльний аналіз різних методів визначення кількості і якості клейковини
| dc.contributor.author | Жигунов, Д. О. | |
| dc.contributor.author | Ковальова, В. П. | |
| dc.contributor.author | Мороз, А. С. | |
| dc.date.accessioned | 2018-12-24T11:46:12Z | |
| dc.date.available | 2018-12-24T11:46:12Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Жигунов, Д. О. Порівняльний аналіз різних методів визначення кількості і якості клейковини / Д. О. Жигунов, В. П. Ковальова, А. С. Мороз // Зб. тез доп. 76-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-22 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 40-42: табл. | uk |
| dc.description.abstract | У більшості країн світу білково-протеїназний комплекс пшениці характеризується тільки вмістом білку, лише в деяких випадках визначають такий показник, як кількість та якість клейковини. | uk |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6504 | |
| dc.subject | визначення кількості клейковини | uk |
| dc.subject | якість клейковини | uk |
| dc.subject | клейковина | uk |
| dc.title | Порівняльний аналіз різних методів визначення кількості і якості клейковини | uk |
| dc.type | Article | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Zhigunov.pdf
- Розмір:
- 770.82 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: