Дослідження оздоровчої спрямованості концентрованої продукції
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даний час особливістю розвитку харчової промисловості є розробка нових оздоровчих продуктів харчування, що сприяють збереженню і покращенню самопочуття людини з урахуванням його фізіологічних потреб. У зв’язку з цим досить актуальні розробки рецептур та технологій виробництва концентрованих продукції оздоровчої спрямованості.
Опис
Лазаренко, Н. А. Дослідження оздоровчої спрямованості концентрованої продукції / Н. А. Лазаренко, Ю. І. Доценко, В. С. Кириляк ; наук. кер. І. Р. Біленька // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 95–96.
Ключові слова
продукти харчування, концентрована продукція, продукція оздоровчої спрямованості, солодкі концентровані продукти