Використання нетрадіційних видів борошна у виробництві кексів
Вантажиться...
Дата
2021
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Салавеліс А. Д. Використання нетрадіційних видів борошна у виробництві кексів / А. Д. Салавеліс, С. О. Поплавська // Збірник тез доповідей 81-ї наукової конференції викладачів академії, Одеса, 27–30 квіт. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – С. 75–77. – Бібліогр.: 5 назв.
Ключові слова
нетрадіційні види борошна, виробництво кексів