Арабіноксилан – перспективний компонент фізіологічно функціональних харчових інгредієнтів і дієтичних добавок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБитка, Т. В.
dc.contributor.authorЧерно, Н. К.
dc.contributor.authorОзоліна, С. О.
dc.date.accessioned2021-04-22T10:50:49Z
dc.date.available2021-04-22T10:50:49Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionБитка, Т. В. Арабіноксилан – перспективний компонент фізіологічно функціональних харчових інгредієнтів і дієтичних добавок / Т. В. Битка, Н. К. Черно, С. О. Озоліна // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : зб. пр. VІІІ Міжнар. наук.-практ. конф. вчених, аспірантів і студентів, Київ, 17–18 квіт. 2019 р. / Нац. ун-ту біоресурсів і природокористування України. – Київ, 2019. – С. 111–112.ru_RU
dc.description.abstractЕфективне використання ресурсів харчової сировини є важливою задачею сьогодення. Кукурудза належить до шістьох зернових культур, найбільш важливих для харчування населення нашої планети, в Україні за обсягами виробництва вона посідає третє місце після пшениці і жита. Існують різні технології переробки зерна кукурудзи, проте всі вони спрямовані на отримання основного продукту, що не включає зародки, яким притаманний високий вміст жиру, наявність якого суттєво обмежує термін придатності продукції. Мета даного дослідження - вилучення арабіноксилану з жмиха зародків кукурудзи і оцінка перспектив використання цього полісахариду, що володіє низкою позитивних фізіологічних ефектів, як носія інших біологічно активних сполук.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/17447
dc.subjectарабіноксиланru_RU
dc.subjectфункціональні харчові інгредієнтиru_RU
dc.subjectдієтичні добавкиru_RU
dc.subjectкукурудзаru_RU
dc.subjectтехнології переробки кукурудзиru_RU
dc.subjectзародки кукурудзиru_RU
dc.subjectполісахаридиru_RU
dc.subjectбіологічно активні сполукиru_RU
dc.titleАрабіноксилан – перспективний компонент фізіологічно функціональних харчових інгредієнтів і дієтичних добавокru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauk_zdobutki_vyrobnytstva_syrovyny_19_Bytka.pdf
Розмір:
372.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)