Пролонгированное действие липосомальных ферментов во время созревания сыров

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВинкерт, Д. Я.
dc.date.accessioned2020-04-22T14:31:09Z
dc.date.available2020-04-22T14:31:09Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionВинкерт Д. Я. Пролонгированное действие липосомальных ферментов во время созревания сыров / Д. Я. Винкерт ; науч. рук. Л. В. Капрельянц, Т. А. Величко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VII Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 4 - 5 листоп. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; Пром.-торгов. компанія Шабо. – О., 2014. – С. 142–143.ru_RU
dc.description.abstractПищевая промышленность обладает огромным потенциалом для применения липосомной технологии, в том числе при производстве твердых сыров для ускорения их созревания.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12747
dc.subjectлипосомальные ферментыru_RU
dc.subjectсозревание сыровru_RU
dc.subjectсырru_RU
dc.titleПролонгированное действие липосомальных ферментов во время созревания сыровru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Problemy_zdor_zhitt_2014_Vinkert.pdf
Розмір:
1.17 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth)