Розробка обладнання для пластифікації масел і жирів на підприємствах кондитерської промисловості
dc.contributor.author | Хомічук, В. А. | |
dc.contributor.author | Гнядий, А. В. | |
dc.date.accessioned | 2018-10-17T12:50:38Z | |
dc.date.available | 2018-10-17T12:50:38Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.description | Хомічук, В. А. Розробка обладнання для пластифікації масел і жирів на підприємствах кондитерської промисловості / В. А. Хомічук, А. В. Гнядий // Удосконалення процесів і обладнання харчових і хімічних виробництв : зб. пр. XVII Міжнар. наук. конф., Одеса, 3–8 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; ред. кол.: О. Г. Бурдо, Ю. О. Левтринська ; Міжнар. наук. ком.: Б. В. Єгоров (голова) та ін. – Одеса, 2018. – С. 197–198 : рис. – Бібліогр.: 4 назв. | ru_RU |
dc.description.abstract | Дано теоретичне обґрунтування аналітичних залежностей та методики розрахунків характеристик етапів технологічного процесу у пластифікаторі ВВ-ПМЛ: подрібнення, вимішування, аерування на основі найбільш значних результатів теорії і практики процесу пластикації жирових мас. | ru_RU |
dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4833 | |
dc.subject | ресурсозбереження | ru_RU |
dc.subject | пластикація | ru_RU |
dc.subject | блок жиру | ru_RU |
dc.subject | кондитерські маси | ru_RU |
dc.subject | пластифікатор ВВ-ПМЛ | ru_RU |
dc.subject | resource conservation | ru_RU |
dc.subject | plasticization | ru_RU |
dc.subject | block of fat | ru_RU |
dc.subject | confectionery mass | ru_RU |
dc.subject | plasticizer ВВ-ПМЛ | ru_RU |
dc.title | Розробка обладнання для пластифікації масел і жирів на підприємствах кондитерської промисловості | ru_RU |
dc.title.alternative | DEVELOPMENT OF EQUIPMENT FOR PLASTICATION OF OILS AND FATS IN CONFECTIONERY INDUSTRY ENTERPRISES | ru_RU |
dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- IMPROV_PROC_EQUIPMENT_18_Khomychuk2.pdf
- Розмір:
- 2.19 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: